贮存已久的饲料原料(如花生或花生饼粉、玉米和谷物)和成品，发霉和产生真菌毒素的可能性很大，同时鸡正常生长的温湿度条件也是垫料中的真菌能够正常生长并易于繁殖的温湿度条件。这些存在于饲料和垫料中的真菌产生的真菌毒素，通过食入、吸入或直接接触皮肤而进入鸡体，致鸡群中毒。
真菌中毒以黄曲霉毒素中毒最为多见，在温暖潮湿的环境下，玉米、花生、稻谷、小麦、棉籽饼、麸皮和米糠等饲料原料，都易被黄曲霉菌污染。鸡采食了由这些发霉的原料配成的饲料就会发生中毒，且以2～6周龄幼鸡多发生。
防治：鸡黄曲霉毒素中毒措施为防霉(对饲料原料干燥处理，控制水分，低温贮存)、去毒和加强鸡群饲养管理，增强其抗病力，对被黄曲霉菌污染过的仓库用福尔马林熏蒸消毒。对发病鸡要立即停喂发霉饲料，并用制霉菌素按治疗量连用3d，配水或拌料均可。对中毒较深的要用青链霉素控制其他继发症，但要注意鸡对链霉素的过敏症。
