茉莉花属木犀科，茉莉花属。我县种植的茉莉花属重瓣茉莉。其生物学特性是喜暖怕寒，喜光怕阴，喜湿怕渍，喜酸怕碱，喜气怕闷，喜肥怕瘦的多年生木本植物。我县茉莉花主要分布在石屯镇河谷冲积平原区，东平镇护田、范屯、新口等村沿河洲地也有种植。2000年我县开始实施茉莉花高产优质无公害栽培技术，今年已达到467hm2。采用高产优质无公害栽培技术的茉莉花，产量高，第二年投产，667m2产480kg，第三年进入盛产期，667m2产600kg；品质好，每kg价格比常规栽培的茉莉花高1.5-2元。窨制的茉莉花茶经过国家农业部茶叶质量监督检验测试中心和中国商业联合会饮料·茶叶商品质量监督检验测试中心检测，结果符合NY5017《无公害食品·茶叶》标准规定。现将该技术介绍如下：
1、茉莉园的建立
示范基地选择在土壤肥沃，土层深厚，排灌方便，阳光充足，通风透气好的微酸性砂质壤土。建园的上年冬季进行深翻晒白，当年春季开排灌沟，清除杂草，整畦，畦宽1m，沟宽30cm。种植前15d施基肥，以有机肥为主，667m2施农家肥0.5—0.75t，饼肥或生物有机肥100kg。五月初栽植，每畦种2行，行距40cm，株距40cm，每667m2 2200-2400穴，每穴种3株。
2、茉莉园的管理
2.1 幼苗期管理
茉莉花苗栽后当天施定根水。7d后进行一次中耕浅锄，增强土壤的透气性，促进新根和新梢的生长。结合中耕除草施一次淡淡的人粪尿，以后每隔10-15d中耕除草结合施稀薄人粪尿一次。发现有死蔸及时补苗。对新植茉莉花进行适当的修剪，使植株粗壮，促其早分枝早封畦、早投产。
2.2 肥水管理
春季和5、6月雨季及时清沟排水，降低田间湿度，减少病虫害发生；干旱季节，当土壤发白时，及时灌跑马水，采用沟灌，灌水深度不超过畦高三分之二，待畦面湿润后即排干余水。
施肥以有机肥为主，化肥为辅。实践证明，增施有机肥可改良土壤结构，提高土壤生态活力，增强茉莉花抵抗病虫害的能力。根据因时、因树、因地、因肥料种类合理施用的原则，基肥和追肥结合，基肥重施，追肥薄肥勤施。秋末结合培土护蔸施基肥，每667m2施厩肥、人粪尿、土杂肥等农家肥1t，饼肥50kg或生物有机肥100kg；入春后结合中耕施第一次追肥，667m2施生物有机肥50kg或复合肥25kg或人粪尿0.5-0.75t；在孕蕾前施第二次追肥，667m2施生物有机肥50kg或复合肥25kg，并用0.3%-0.5%的尿素和0.2%的磷酸二氧钾、0.2%硼砂混和液进行根外追肥，促进花芽分化。此后每次采完大水花后都要及时施一次追肥，同时喷施一次250-300mg/kg多效唑。即每667m2每次用15%多效唑100g掺水50-75g喷施，以提高分枝能力，加大采摘面，提高单产。对生长过于旺盛的茉莉花树，采取疏叶的办法，适当疏去底部过多的叶片，抑制营养生长，促进花芽分化，孕育更多的花蕾，同时还可改善通风透光条件，减少病虫害的发生。
2.3 病虫害防治
我镇茉莉花病虫害主要有白绢病、炭疽病和溃疡病，茉莉叶螟、茉莉蕾螟、蕾紫叶蛾、红蜘蛛等。示范基地在病虫害防治上认真执行“预防为主，综合防治”的植保方针，采取以农业防治为基础，根据病虫害发生发展规律，因时、因地、因树制宜，合理运用生物防治、物理防治、化学防治的综合措施。具体方法如下：
⑴严格检疫，杜绝菌源，示范基地苗木均为本地应用秋冬季育苗技术培育的，苗木健壮无病虫害。
⑵采取以有机肥为主，化肥为辅的肥水管理措施，提高茉莉花树体的抗病能力。
⑶冬季清园，在培土护蔸之前，剪除或挖除被病虫危害的植株，并带出园外烧毁，对有病的茉莉园用1:1石灰和草木灰混合粉进行土壤消毒。
⑷开春后，3月上旬进行台刈清园，剪去离地面3-5cm以上全部枝条，集中烧毁，消灭越冬幼虫和病菌，对有病的园地再用1:1石灰和草木灰混合粉进行土壤消毒。
⑸在生长季节，加强病虫预测预报，经常巡视茉莉花园，发现病虫植株，及时拔除集中烧毁，防止病虫害蔓延。
⑹春芽萌发一粒米大时，喷施一次1:2:100波尔多液防治炭疽病、溃疡病。
⑺在茉莉叶螟、茉莉蕾螟、蕾紫叶蛾等害虫羽化产卵期点黑光灯诱杀成虫。
⑻在病虫危害程度达到经济阈值以上时，采取治早、治少、治了的原则，使用高效、低毒、低残留的化学农药和生物农药，将病虫害消灭在发生初期，减少用药次数，严禁使用高毒、高残留农药。
2.4 冬季越冬管理
茉莉花越冬保护工作主要做好以下两项工作，一是培土护蔸，二是覆盖稻草或其他杂草，以保证植株安全过冬。
2.5 茉莉花采摘
茉莉花采摘期从6月初至10月中旬，有130-140d，8-9月份花质最好、产量最高。采摘标准是，选摘花朵饱满、肥壮洁白、含苞欲放的花蕾。经过两年观察实验，以中午11点以后采摘的花朵质量好，重量重，尤其下午2点前后采摘的花朵更好。早晨10点钟采的，100朵花重40g，下午2点钟采的，100朵花重48g，比重20%。采后要及时装袋，每袋装花量5-10kg，过多会引起早开花或烧花。
