泥鳅系淡水域温水性小杂鱼。生存水温为15～30℃，最佳水温为24～27℃。在农家庭院建池养殖泥鳅，是一项投资少、见效快，操作简便的致富门路。
1 建泥鳅池
在房前屋后的庭院周围，选择水质良好、灌排方便、避风向阳的地方建泥鳅池。池的面积大小均可，以50～150平方米为宜，池深1m以上。池底和四壁用石头、砖块或水泥板铺砌，并用泥沙浆抹光。下游距池30cm处开排水口并安装防逃设备，以防泥鳅逃逸。
2 投放准备
池底铺一层厚20～30cm富含腐殖质的菜园土或其他肥土，按鱼池常规消毒方法消毒杀菌，1周后注水20～30cm，然后按每平方米水面500g的比例投施畜禽粪肥，再加水至60～80cm深，5～7天后待水色变成黄绿色，透明度为20cm左右时投施鳅种。
3 鳅种投放
下池的鳅种（或鳅苗）要体质健壮、无伤无病、游动活泼、大小均匀，规格不一致的应筛选后分池养殖。泥鳅种苗下池前先用3%的食盐水浸浴消毒10～15分钟，以免染病。投放密度以每平方米水面500g为宜。投种要一次投足，避免分批下池造成相互咬斗残杀。
4 饲料投喂
泥鳅系杂食性鱼类，动物性饲料与植物性饲料的比例以7∶3为宜。生态养殖以投喂蝇蛆、蚯蚓、螺蚌、小甲虫类、水生昆虫、动物内脏、畜禽血液、血粉等高蛋白和脂肪的优质饲料，适量搭配菜叶、米糠、豆渣和玉米粉等饲料。实行定质、定量、定时、定位的投喂制度，每日投喂2～3次。投饵过多采食不完时应及时清除，以免污染水质。当水温低于15℃或高于30℃时泥鳅停止摄食，时应停止投喂。
5 水肥管理
在泥鳅的摄食生长期，每隔7天左右每平方米水面泼洒人畜粪肥100g左右，保持水体透明度20cm，若透明度小应延缓施肥时间，反之则应提前。要注意及时换水，一般情况下每隔7～10天排放一次旧水，同时补充新水，保持良好状态，避免因缺氧引起泥鳅浮头甚至“泛池”而造成损失。
6 产卵繁殖
泥鳅的繁殖分自然繁殖和人工授精孵化两种方式。繁殖池面积一般为20平方米左右，可吊挂受精卵50万粒，孵出鳅苗20万尾。
选择2～3龄健康无病残的性成熟泥鳅作种，雌雄配比为3∶1要求体长14～16cm，体重20g以上，腹大柔软，体表有光泽，稍呈黄绿色要求雄鳅体长10～20cm，体重12～15g。雌雄亲鳅的鉴别方法如下：雄鳅头部椭圆，稍平。产卵前先将全巢用食盐水浸泡消毒，然后吊挂在水面下10cm深处，上面用棚布、草帘或芦席等遮阴，严防鸟类等天敌侵害。孵化时将水温调控在20～28℃之间，8～15小时鳅苗即可出壳。刚孵出的鳅苗常侧卧池底，靠吸收卵黄囊的营养生长发育，此时可投喂熟蛋黄和面粉等混合饵料，逐步培养稚鳅的自行摄食能力。
7 疾病防治
泥鳅的疾病以预防为主，关键是搞好消毒工作。每天巡池清扫食场，每隔15天左右用漂白粉液全池泼洒消毒杀菌。治病应尽量避免使用抗生素类药物，最好采用中草药防治，如大蒜可防治泥鳅肠炎，菖蒲可治烂鳃病等。
8 泥鳅捕捞
泥鳅既是人强身健体的营养滋补食品，又是特种水产养殖的高级饵料。用泥鳅喂养特种水产动物时最好将泥鳅与某一水产动物同池饲养，既减少投喂和捕捞的麻烦，又能随时补给特种动物的饲料。如浙江某养殖场在龟、鳖池中混养泥鳅，让龟、鳖自行采食，可节省饲料1/4。
单养的泥鳅一般采用诱捕办法捕捉，方法为将炒熟的米糠或麸皮等香味饵料盛于鱼笼中诱捕，或用小眼目鱼网铺于进水口底，晚间注入清水，待泥鳅好氧大量汇集于此时收网捕获。
