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金针菇的采收加工

日期：2015-09-18 来源：聚农网作者：jn720.com 浏览：165

当金针菇的菌柄长至13―15厘米，菌盖不超过2厘米时，就要及时采收。若在幼菇尚未完全伸长时采收，产量就低，经济效益就差。如果让菌盖完全展开或向上翘时采收，虽然产量增加，但外形差，品质降低，影响商品价值。所以适时采收，是金针菇优质高产的重要技术环节。

采下的金针菇，可直接投放市场鲜销，或加工成罐头和干制品。

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