枸杞嫩梢是无污染、安全、风味独特的优质绿色芽苗茶。它不仅营养丰富，还具有补肾养肝的特殊保健功能，深受消费者青睐。其栽培要点如下：
1.选择适宜品种 枸杞作为菜用的品种有细叶枸杞和大叶枸杞。这两种枸杞不结果，每年可用扦插枝条进行繁殖。
2.培育壮苗 选生长健壮的细叫或大叶菜用枸杞植株，取其粗壮的枝条，截成15－20厘米的小段作为插条，每段插条上有3－5个腋芽，在15℃左右的保湿条件下遮光储存，备扦插用。选择土质肥沃的地块，按每667平方米（1亩）施优质腐熟堆厩肥80O0－10OOO公斤，撒施后耕翻田地。做好苗床。扦插时将插条粗端（下端）呈45度角斜插到苗床里，顶端朝南，只露出土表l－2节。插条的行株距均为15厘米，扦插后覆土镇压浇透水，然后支架小拱棚，以保湿促生根发芽。一般扦插后10天左右生根长出新梢。这时每林选留3－5个新梢，其余的疏掉随后进行中耕松土促枝芽生长。中耕后3－5天加强水肥管理、随浇水每667平方米追施尿素15公斤，隔半个月再追施1次。
3.适的采收 扦插后40－50天当幼苗株高4O厘米以上或枝条长达30－40厘米时，趁基部叶片未老化时及时采收。用快刀从枝茎的幼嫩处割下这些嫩茎叶芽即为枸杞芽苗菜，可随即绑把上市。在收割时，也可割长的留的，疏去密集的纤细枝或徒长枝，留的矮枝或侧芽又能长成30厘米以上枝条，趁其幼嫩时再次采收。一般每天采收一次，每次采收结柬必须追肥水，以促进下一茬嫩芽梢生长。
