豆类蔬菜含硝酸盐量较瓜类蔬菜稍高，但比叶菜类低得多，一般不超过４００微克／克，所以豆类作物肥类的施用应以提高产量为目标。
一、施基肥 豆类作物发芽初期，幼芽生长的能量来源主要靠子叶中贮藏的养分，待其他叶展开，并迅速扩大叶面积发挥光合作用功能，还有根瘤菌固氮作用，所以豆科蔬菜的基肥宜用迟效性的腐熟堆肥、厩肥和土杂肥，不宜用太多氮素肥料作种肥，以防止烂种。但施用一定量的种肥，可以促进根系发育和根瘤生长，有利于早发壮苗，一般亩用厩肥１０００—１５００公斤，或垃圾肥２０００公斤加配方肥１５公斤或康宝肥２５—４０公斤，分别加氯化钾１５—２０公斤或草木灰１００公斤、混合过磷酸钙１５—２５公斤。一般施入深度８—１０厘米，距离种子６—８厘米为宜。
二、根部追肥 豆类作物需肥中等，按“基肥为主、追肥为辅”的原则追肥。作物在进入营养生长和生殖生长期，需要较多的养分，适时适量进行根部追肥，有明显的增产效果。雨天不要追肥，每次追肥抓紧在晴天进行。幼苗时薄施氮肥，随植株增长适当加大浓度，一般亩施配方肥２０—２５公斤、或复合肥２０公斤。
三、根外追肥 一般在盛花期和终花期进行，可用尿素、硫酸铵、过磷酸钙等浸出液进行叶面喷施。每亩用量为尿素１—２公斤、硫酸铵７—１０公斤、磷酸二氢钾７５—１００公斤，加水４０—５０公斤。
