滁菊原名“池菊”，与浙江“杭菊”、河南“怀菊”、亳州“亳菊”统称我国四大名菊。滁菊不但作为花卉观赏，而且是名贵的药、茶两用佳品，清朝光绪年间，曾将“滁菊”列为贡品，故又称为“贡菊”或“滁贡菊”，目前已是我国原产地保护产品，皖东地区正大面积种植开发。
1 生物学特性
1.1 形态特征 滁菊属菊科，为多年生宿根植物，株高60～110cm，茎直立基部稍木质化，上部多分枝，茎幼时绿色，成长后下部老根紫褐色。叶片互生，有细白的绒毛和明显的叶脉。叶片有4个深裂，每个裂片有4～8个小缺刻，状似锯齿。秋季“霜降”前后自茎顶开头状花序，其周如剑状，白花瓣，排列整齐，厚约3～9层，中央具管状花，为黄色，以头状花序作药用和茶用。
1.2 生长习性 滁菊喜温暖气候和阳光充足的环境，能耐寒，稍能耐旱，怕水涝，生长期要求土壤湿润，尤其近花期。在肥沃、疏松、排水良好、腐殖质丰富、pH值中性至微酸的土壤中生长较好。
2 种苗繁育
2.1 分株繁育 秋季采摘花朵后，将地上茎秆齐地面割除，其于挖出重新栽植在肥沃的大田里，或就地不动施一层土杂肥，保暖越冬。翌年3～4月浇水管理，4～5月当幼苗长至15～20cm高、木质化30%以上、茎秆呈紫绿色、直径0.3～0.5cm、有7～9片叶时全部挖出，选择生长健壮、无病虫害的植株分成数株移栽；经室内组织培养脱毒繁育的苗株高达到20cm左右、须根有10条以上即可移栽。
2.2 扦插繁育 首先做好苗床，于4～5月份选充实健壮、无病害的新枝作插条，取其中段剪成10～15cm的小段，下端剪口斜剪成马耳形，摘除下端5～7cm范围的叶片，用1500～3000mg/kg吲哚乙酸蘸根，或每1万插穗用50g活性促根剂加50%多菌灵 50g浸根，随剪随蘸（浸）随插，按行距20～25cm、株距6～7cm插入苗床压实浇水，保持苗床土壤湿润，约20天左右即可发根，经35～45天苗高20cm左右时可出圃移栽。
3 栽培技术
3.1 选地整墒 移栽滁菊的大田应选择地势高燥、土质疏松、土层深厚肥沃、排水良好的沙质土壤为佳。栽前翻耕，每亩施入腐熟农家肥1500～2000kg、45%三元复合肥20～30kg作基肥，精细整墒，作宽130～170cm、高20～25cm、沟宽30～40cm的墒畦，田四周理好排水沟。
3.2 适时移栽 选傍晚移栽，栽时将菊苗顶端用手掐去1～2cm长的嫩梢头，以减少养分消耗、促其多分枝。一般在整好的畦面上按行株距40cm×40cm、穴深5～7cm挖穴栽插，每穴1株，栽后覆土压紧，随即浇透定根水。
3.3 田间管理
3.3.1 中耕除草 移栽前用43%蒜草净除草剂1000倍液喷洒，移栽活棵后尤其是雨过天晴要及时锄草松土培根，到现蕾前一般中耕除草3～5次，第一、二次宜浅不宜深，第三至五次宜深不宜浅，尽量不伤根，后期中耕要培土壅根，维护根系防倒伏，有条件的可用10.8%高效盖草能1000倍液防治禾本科杂草。
3.3.2 肥水调控 滁菊是喜润怕积涝的植物，生长期间若遇干旱可结合中耕培土来提高土壤保水能力，或结合施肥浇淡粪水来补充水分。除施足基肥外，生长期间应分3次追肥。第一次于移栽后15～25天，每亩施腐熟的人畜粪水1000kg或尿素8～10kg对水浇施；第二次于8月中旬，每亩施人畜粪水1500kg或三元复合肥20～30kg；第三次在9月中下旬，每亩追施人畜粪水2000kg或尿素10～15kg加三元复合肥8～10kg，有条件的在现蕾后期用0.2%磷酸二氢钾叶面喷施1～2次。
3.3.3 科学打顶 当第一分枝有15～20cm时应及时摘去顶芯1～2cm，以控制株高，增加二次分枝。依次类推，一般打顶摘芯2～3次，到7月底前结束。
3.3.4 防病治虫 滁菊病虫害主要有霜霉病、叶枯病、花叶病、菊天牛、菊蚜和蛴螬等地下害虫。霜霉病、叶枯病发病初期可用50%多菌灵800～1000倍液，或50%退菌特1000倍液防治2～3次；发现花叶病及时拔除病株并增施磷钾肥；对菊天牛、菊蚜和蛴螬等地下害虫可用敌杀死、吡虫啉、乐斯本等高效低毒安全农药防治。采花前20天停止农药使用。
4 采收干制
4.1 采收 滁菊以管状花（花心）散开2/3，花瓣展开呈玉白色，花蕊金黄色，真径约10～15cm时为采摘适期，一般在10月下旬始采，尔后每隔7～10天采摘1次，可采2～3次。采摘最好选晴天露水干后进行，否则容易霉烂、变质。
4.2 干制 一是将当天采摘的鲜花及时送至加工单位立即烘焙干燥；二是菊农自己将采收的鲜花用竹帘或草席摊晒于露天之下，晒到半干、花色转白时，再放在通风处阴干即可。
