浙江地区的马铃薯以春播为主，正常上市时间一般在4月中、下旬。马铃薯反季节促成栽培是利用大棚设施，在10月下旬至12月下旬播种，提前在元旦、春节期间上市。节日期间居民对新鲜、优质的反季节上市的小马铃薯情有独钟，价格高于同期大马铃薯5～10倍，达4-45/kg，种植效益显著。我们经过2年的试验，现将马铃薯反季节促成栽培技术总结如下。
1、选用良种
反季节促成栽培马铃薯生长期间气温低，应选择早熟(极早熟)、高产、结薯早、膨大迅速、耐寒性好、芽眼浅、去皮容易、适宜密植的品种，最好选用脱毒种薯。较为理想的品种有费乌瑞它、东农303、台湾红皮等，考虑到市场消费习惯，一般选用黄皮黄肉的品种。
2、土地选择、整地与施肥
宜选择排灌方便、土质肥沃疏松、通透性好、富含有机质的砂质土壤种植，并以前茬未种过茄科和薯芋类作物的地块最佳，大棚土壤盐分和氯离子过
高时不宜种植。将选好的地块深翻1次，并认真整地，土块要细而匀，创造深厚、疏松的土壤条件，以利于块茎膨大。
马铃薯生育期较短，吸肥量大，基肥是保证养分供给的有效措施。一般每公顷施优质腐熟农家肥20000kg、进口复合肥450kg、钾肥150kg作基肥。播种前集中施在播种行里，盖上1层薄土，与种薯隔离。
3、种薯处理和催芽
一般说来，采用整薯播种是控制因细菌病害而导致烂块、死苗最有效的措施。但在实际生产中，往往采用原种或一级种播种，由于纯度高，病害发生少，而原种或一级种的薯块较大，因此播种前需切块。切种前应消毒刀具，将薯块纵切成两半，然后按芽眼分布，将每半块再横切成数小块，要求每小块上有2个以上芽眼，每小块重量30-50g。切成小块的薯种切口用草木灰消毒处理，放在阴凉地方待切口收敛后再放到苗床催芽。
本地收获的马铃薯在冬季种植时已萌芽，从北方调入的马铃薯种此时大多未结束休眠期，为使其出苗快、齐、壮，必须进行催芽、炼芽处理。种薯切块后，用lO-15mg／kg赤霉素浸泡5分钟左右，捞出后晾干。整薯有完整的表皮保护，不容易吸收赤霉素，应浸泡10分钟左右。
马铃薯催芽时在地面铺8-10cm河沙，用多菌灵兑水将河沙喷湿润，然后将薯块排列在沙上，排列时要将已露种芽和未露种芽的薯块分开，且将种芽或芽眼向上，切口向下或侧放，摆满种薯后盖上一层河沙再摆种薯，最后盖尼龙薄膜，经过10~15天后，将已发芽的种薯取出，炼芽2-3天，待芽长1～2cm时即可种植。
4、播种
播种时间应根据马铃薯的目标上市时间和马铃薯的熟性决定，选择早熟品种并要求在元旦至春节上市的，在10月下旬至11月上旬播种为宜。
6m宽大棚可筑成3畦，留沟宽60cm，沟深15cm左右，便于以后培土。马铃薯播种前应扣好大棚膜。由于在元旦和春节期间上市，收获的是薯块单重在30g左右的小马铃薯，所以合理密植是十分必要的。播种时每畦播4行，第1行在离沟20cm左右开沟，深度lOcm，株距25-30cm，每667m2播4500-5000穴，用种量约3000kg／hm2左右。种植时首先将薯块按种芽长短进行分级，实行分级种植可确保田块出苗整齐，容易管理。播种时在种植沟内隔一定距离放一块种薯，种芽向上，然后在薯块上覆盖细土或草木灰，适当浇水后盖上地膜。
5、田间管理
马铃薯播种后用地膜覆盖，再盖上小拱棚。播种至出苗前要闷棚10天左右，保持棚内土壤温、湿度，促苗早出。在幼苗顶土时，要及时揭去地膜，以利出苗。待出苗70％以上时开始放风降温，一般播种后10-15天可出齐苗，随后进入齐苗后管理。
5．1 温度管理 马铃薯反季节促成栽培中温度管理十分重要。解除休眠的块茎在5℃时便可发芽，但生长极为缓慢。幼芽生长适温为10~18℃，茎叶生长适温为18-21℃，块茎发育适温为20℃。在较低温度条件下，植株生长茎叶粗壮，块茎形成早，而在温度较高时茎叶生长旺盛，块茎生成慢。在生产中，当白天室外气温高于10℃，棚内温度高于18℃时，大棚须进行通风。大棚内温度高于27~C时会引起块茎的次生生长，导致薯块畸形，且大多数的地下茎长出地面，形成地上枝条，严重影响马铃薯的正常生产。
冬春季棚外气温过低，尤其是在O℃以下的晴天夜晚，更需在小拱棚上覆盖草帘或无纺布，避免植株因“气温逆转”而受冻害。冻害症状主要出现在植株顶部叶片，表现为幼嫩叶片的基部出现淡黄色至淡褐色，死亡后变黑褐色。
5．2肥水管理反季节促成栽培生育期短，对肥料的吸收量不是很大，在施足基肥的情况下，不再需要施用追肥。
在马铃薯的生长发育过程中，对水分需求量是很大的。马铃薯的幼苗期土壤含水量以最大持水量的50％-60％为宜，轻微的干旱可以刺激根系的充分发育。从孕蕾期开始到块茎膨大期对土壤水分极为敏感，土壤的含水量应保持在田间最大持水量的70％-80％，缺水将使产量大幅度下降。生育后期应适当控制田间水分，防止块茎的二次生长和块茎病害的流行。
5．3培土及其它管理 马铃薯播种后10-15天苗出齐，期间由于温、湿度适宜，杂草发芽生长迅速，要注意及时防治。除草剂应在马铃薯播种后出苗前施用，因马铃薯对许多除草剂敏感，出苗后使用需特别注意。未用除草剂的田块最好在齐苗后进行锄草，可结合锄草进行培土。
马铃薯结薯较浅，在表土7-10cm处，匍匐茎具有双重性，窜出地面遇光形成地上茎，埋入土层在黑暗条件下膨大形成块茎。在块茎膨大期间露光，薯皮会变绿色，产生龙葵素，从而降低品质和失去商品价值。出苗后苗高lOcm左右时结合除草进行培土。
马铃薯植株出现徒长时，选晴天及时喷矮壮素500mg／kg水溶液1-2次。或视具体情况摘除顶芽，以集中养分，供块茎膨大。
5．4病虫害防治 马铃薯反季节促成栽培一般很少发生病害，不必使用农药，仍可获得较好的收成和经济效益。马铃薯主要病害有病毒病、晚疫病和青枯病。病毒病是造成马铃薯减产的主要原因，防治可用20％病毒A500倍液连续喷2-3次。发生晚疫病时病株要及时拔除、烧毁或深埋，并用10％科佳悬浮液3000倍液或72％克露可湿性粉剂800倍液喷雾。马铃薯虫害主要是蚜虫和地下害虫等。蚜虫可用10％11比虫啉3000倍液喷洒，地下害虫可在播种时用3％护地净60kg／hm2撒施。
6、收获
当薯块长至30g以上即可根据市场行情取大留小分批采收，也可一次采收分级上市。反季节促成栽培小马铃薯产量一般7500-15000kg／hm2，产值1 1250-22500元／hm2.
