死菇原因
（1）幼菇长势弱。菇床覆土后、出菇前菌丝生长过快，出菇部位过高，形成的幼菇过密，导致营养供应不足的部分幼菇死亡。
（2）温度过高。出菇期间连续数天气温在21℃以上，就会造成幼菇因热害而萎缩死亡。
（3）湿度过大。高温时菇房相对湿度在95%以上，若在此时喷水后关闭门窗，使菇床表面渍水，就会造成幼菇窒息死亡。
（4）通风不良。菇房内氧气不足，二氧化碳浓度过高，新陈代谢过程中产生的热量不能很快散发，会使幼菇因供氧不足或高温而成批死亡。
（5）药害。喷药次数过多、药量过大，幼菇会因药害而死亡。
（6）机械损伤。采菇或其他管理操作不慎，致使幼菇遭受损伤而死亡。
防治方法
（1）安排好接种时间，避免高温季节出菇。
（2）在覆土调水阶段要防止菌丝长出土面，压低出菇部位，以避免出菇过密。
（3）注意菇房降温，改善通风条件。
（4）高温期间喷水要打开菇房门窗，料面积水时要用竹签扎孔引渗。
（5）防治病虫和杂菌时，用药不要过量，出菇期间忌用药。
