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炖老鸭返嫩有方法

   日期：2015-10-21     来源：聚农网    作者：jn720.com    浏览：114    
   1 取猪胰脏1块切碎与老鸭同煮，鸭肉易烂且汤汁鲜美。 
　　2 炖老鸭时，加几片火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。 
　　3 在锅里放几粒螺蛳肉与老鸭同煮，任何陈年老鸭都会煮得酥烂。 
　　4 将老鸭肉用凉水加少量食醋浸泡2小时，再用温火炖制，鸭肉易烂，且能返嫩。
 
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