为赶在中秋节前卖个好价钱，微山县多数大闸蟹养殖户开始逮蟹。受前段时间的干旱影响，微山湖大闸蟹今年整体减产近五成，但同规格的大闸蟹上市价却比去年下滑了5元/斤。相关专家解释，相比来说，微山湖大闸蟹较高的可替代性，是卖不上好价钱的主因。今年“微山湖大闸蟹”成功注册了地理标志证明商标，有了“身份证”的微山湖大闸蟹，在品牌推广上需要继续努力。
赶中秋提前上市，减产一半价格却不高
8月30日凌晨4时，微山县高楼乡永胜北村的大闸蟹养殖户刘燕，带着地笼来到养殖池旁边。池塘里的水深只有10厘米，放下地笼后还有一部分露在水面上。“地笼在里面放一天，提上来就可以销售了。”受干旱影响，大闸蟹减产不少，有100亩池塘的刘燕心里有些忐忑。
放完60多个地笼，天已经大亮，负责收购和销售全村大闸蟹的刘燕赶到交易市场。“这两天养殖户都开始大批量逮蟹了，交易量一天天增加。”在交易市场，十几个工人忙得热火朝天，挑选、分类、装兜、打包，一网兜一网兜的大闸蟹堆在地上，很是壮观。
“今年大闸蟹上市晚，数量也不如往年多。”刘燕说，永胜北村是养蟹大村，约有300多户村民养殖大闸蟹，往年这个时候每天的交易量能达到一万多斤，现在只有七八千斤。目前每只2两左右的母蟹价格在45元/斤，同种规格的收购价比去年同期低了5元/斤左右。“主要由于江苏、安徽等其它养殖区雨水充足，大闸蟹上市早、成熟度高，我们的大闸蟹提不上价钱。”
养殖户急于出手，还未完全成熟就逮蟹
“虽然今年微山湖的大闸蟹减产，但全国市场的大闸蟹数量并不少，尤其是南方雨水充足，养蟹区丰收且上市早，咱们的价格只能跟着他们走。”永胜北村村支部书记刘林举说，往年微山湖大闸蟹成熟早、上市早，质量也比今年好，在市场上有竞争优势。但今年池塘内水位浅，养殖密度加大，大闸蟹个头和质量都不高。
“从市场上来看，今年微山湖的大闸蟹并不占优势，加上上市晚，与其他地方的大闸蟹一齐上市，所以价格也高不起来。”刘林举说，加之很多养殖户因减产而心里没底，看价格还可以接受就着急出手，根本等不到大闸蟹成熟度更好的时候，也在一定程度上影响了微山湖大闸蟹的品牌。
“我每年都是国庆节前后逮蟹，那时候大闸蟹成熟度更高，个头更大，蟹黄也更加充盈。”刘林举说，想和阳澄湖大闸蟹一样在市场上具备不可替代性，就必须打响自己的品牌，在质量上下工夫，得到消费者的长期认可，赢得口碑。“如果我们的品牌打响了，养殖户都等到大闸蟹膘肥肉鲜的时候再上市，质量已经得到消费者的认可，即使有其他地方的大闸蟹竞争，也不会受到这么大的冲击。”
