据水屯市场信息中心9月5日对鸡蛋价格的监测数据：鸡蛋批发价205/箱(22.5公斤)，折合9.11元/公斤，周环比上涨5.12%，月环比上涨11.8%；上市量5.2万公斤，供应充足。
市场来源系统监测数据：市场上流通的鸡蛋主要来自河北张家口、内蒙古赤峰、辽宁朝阳及北京郊区等地，外埠供应占90%以上。
鸡蛋价格近一段时间以来，出现了持续上涨。我们了解，主要原因有四：
1、销量增加，价格上扬。进入九月，各大中专院校开学，学校用蛋量增加明显，与此同时，再过一段时间就到“中秋”节，食品厂家制作月饼使用鸡蛋的数量激增，天气转凉，以鸡蛋等产生高热量的食品消费增多，这几方面导致鸡蛋消费增加，价格持续上行。
2、淘汰鸡增加，产蛋量减少。受前几个月蛋鸡淘汰的影响，近日产蛋鸡出现短时缺口，产蛋量减少，价格上扬。
3、养殖成本上升。近期玉米价格的上涨，直接导致蛋鸡养殖成本增加，助推蛋价上升。
4、期货价格的上涨拉升的现货市场价格，与此同时，养殖户见涨惜售。
就后势蛋价运行情况来看，目前蛋价养殖户已经有利可图，加上目前蛋价已经处于今年的高位，继续大幅上涨的可能性不大，或将在企稳的基础上伴随小幅波动。
