据济南市物价局价格监测，春节过后，济南市场鸡蛋价格快速回落，累计降幅近两成，但进入5月份以来开始止跌企稳。
监测数据显示，5月7日，济南市集贸市场鸡蛋的平均价格为3.80元/斤，与“五一”节前基本持平，较上月同期下降3.55%，较去年同期下降23.69%。
据养殖户反映，鸡蛋的生产成本一般在3.30元/斤左右，目前的价格已接近养殖成本，养殖户基本上是保本经营。
从历史数据看，春节至端午节这段时间是鸡蛋的传统消费淡季，鸡蛋价格往往出现一定程度的下降，今年的供需矛盾更加剧了这一势头。
根据调查了解，去年鸡蛋价格大幅上涨，下半年一直保持在5元以上的较高水平，导致养殖户普遍扩大蛋鸡存栏，如今补栏蛋鸡陆续进入产蛋高峰期，加之近期温度适宜，蛋鸡产蛋率较高，鸡蛋的整体供给比较充足；而从需求方面看，“五一”过后鸡蛋的需求较为平淡。
济南市物价局认为，目前鸡蛋的价格已经接近成本价，继续下跌的概率不大。不过由于鸡蛋的供应仍然充足，预计短期内价格将保持低位震荡态势。随着后期气温升高以及端午节前需求增加，鸡蛋价格有望出现反弹。
