据市商务局监测数据显示，截至5月10日，济南市场鸡蛋价格持续走低，零售价格为3.70元/斤（超市零售价格为3.58元/斤），比上月同期持平，比3月份同期的4.30元/斤下降了14%，比上年同期的4.70元/斤，下降了21.3%，下降幅度较大。
据了解，2013年末和2014年初鸡蛋价格行情低迷，为规避市场风险，不少养鸡户选择退市，同时对雏鸡补栏的积极性也不高，使得2014年蛋鸡存栏减少，鸡蛋产量急剧下降，市场供不应求，这就出现了2014年4月份蛋价明显上涨的情况。而去年蛋鸡养殖利润较高，养殖户积极补栏，目前这些补栏蛋鸡进入产蛋期，市场供应充足。另外，伴随气温升高鸡蛋不易储存，消费者对鸡蛋的需求减少，带动鸡蛋价格持续走低。
从今年鸡蛋基本情况来看，鸡蛋供应逐步增加，而需求较为低迷，并不支持鸡蛋价格大幅上涨，即便临近节日鸡蛋现货也难有大涨，就今年的蛋鸡存栏量和整体的需求情况来看，预计中秋节现货蛋价将达到3.9-4元/斤。
